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ローフードとは?

野菜、果物、ナッツなどの植物性の食材を使い48℃以下で調理する酵素を活かした新しい食事法です。
1日の食事の80%をローフードに替えると、体調の良い変化を感じることができると言われています。

ご自分やご家族で楽しめるローフードの基礎が学べる2級クラスや和食や温かなローフードメニューの幅を広げる準1級クラス。

また、発酵ジュースやスプラウト、ディハイドレーターなどの高度な技術を学べる1級クラスとございます。




ローフードマイスター資格取得クラス


ローフードマイスター2級講座

ローフードを初めて学ぶ方のための基礎クラスです。
ローフードの基礎理論と毎日の食事に取り入れるための
レシピを学びます。簡単なロースイーツも学びます。

授業時間:8H

2H×4レッスン

受講料:\37,800(テキスト・材料費・税込)



カリキュラム
レッスン 理論 実習
1 ローフードの基礎知識
ナチュラルハイジーンとは何か?
ローフード生活の始め方
21日間デトックスレポート
りんごのスムージー
アボガドスープ
スーパーヘルスサラダ
2 野菜と果物の心身への効果
ローフードでナチュラルダイエット
ロースムージー
ロー味噌スープ
ベジタブル寿司ロール
3 いつ何を食べるかが健康を決定する
食べる順番について
避けたほうが良い食べ物
ローカレー
カリフラワーライス・人参サラダ
アーモンドチャイミルク
4 自然と調和を作る
リバーシングセラピー
ロースムージーについて
りんごとくるみのウォルドーフサラダ
季節野菜のハーブマリネ・クラムチャウダー・
チョコレートクリームフルーツ添え






ローフードマイスター準1級講座

ローフードのメニューを広げ継続しやすくします。
和食、温かなメニュー、ロースイーツメニューを学びます。

授業時間:12H

3H×4レッスン

受講料:59,400円(テキスト・材料費・税込)

2級と準1級を合わせて申し込まれた場合の受講料
セット価格 91,800円(テキスト・材料費・税込)



カリキュラム
レッスン 理論 実習
1 日本の食の歴史
アメリカの食の歴史
ローフードドレッシングの創作
中高年にも取り入れやすい和食ローフード
 定番ドレッシング3種・和風スムージー
 和風サラダ・切干大根の前菜
2 ローフード栄養学の基礎知識
栄養学の変化・酵素概論
ディハイドレーターの使い方
小腹を満たすローフード
 ヨーグルトシェイク・ローブラウニー
 ローキャラメル・野菜チップス
 フルーツチップス・スィーティーナッツ
 スパイシーミックスナッツ
3 ローフード栄養学
脂質概論(オメガ3脂肪酸)
ローフードで使われる結合剤
お腹にたまるローフード
 パワーシェイク・グラノーラ
 フルーツムース・Rawスパゲティ
4 ローフードレシピの創作術
一般料理をローフードに転換
寒い冬でも継続できるローフード
 ホットスムージー・ホットコーンスープ
 野菜炒め風サラダ






ローフードマイスター1級講座

(次はあなたがローフードを伝える先生に)

このコースはローフードを多くの人にお伝えする
先生になるためのコースです。
さらに上級のレシピも学びます。

授業時間:12H

3H×4レッスン

受講料:59,400円(テキスト・材料費・税込)

2級、準1級、1級を合わせて申し込まれた場合の受講料
セット価格 140,400円(テキスト・材料費・税込)



カリキュラム
レッスン 理論 実習
1 ローフードで体調改善
健康なライフスタイルをサポートする
リバーシングセラピー
体調改善カウンセリング・呼吸法 タコス・
キャベツ酵素ジュース ナッツチーズ
2 ローフードを伝えるために
ローフードパーティー企画
ローフードプレゼンテーション
シーザーサラダ &マヨネーズ風
ドレシング マッシュルームのマリネ
3 ローフードの知識を深める
消化のメカニズムと食べ合わせ
野菜・果物の効果と選び方
スプラウトの育て方
タコス・グワッカモーレ トマトのチーズカナッペ
4 ローフードパーティー実践
検定問題対策
ローフード創作料理5品目





ローフードパティシエ2級

ローフードのスイーツの基本を学びます。
生でできるチョコレート、ケーキ、クッキー、タルト、マカロン、パフェなどの基本を学び応用できるようになります。
小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わない体に優しいスイーツです。

授業時間:27H

9H×3日間

受講料:108,000円(テキスト・材料費・税込)

受講資格:ローフードマイスター1級受講済の方


カリキュラム
ロースイーツの分類と特徴
ロースイーツに使用する食材の種類と特徴
ローケーキの基礎(クラフト・フィリングの種類と組み合わせ方)
デコレーションのポイント
ローアイスクリーム・ロークッキー・マカロン・フルーツパフェ・
クレープ・ロールケーキなどローフードでの作り方を学びます